Le Moulin du vivier de 1828 à nos jours...

C'est en 1827, le 27 août que la bâtisse du moulin a vu le jour au bord du Canal du Midi à Saint Martin Lalande. Suite à un traité signé entre l'administration du Canal et Monsieur Marty François, premier fermier de l'usine.

C'est en 1829 que furent pratiqués les premiers essais de mise en fonction.

L'usine fut exploitée par Monsieur Marty jusqu'en 1837 ( année de son décès ), son épouse garda l'usine afin d'y élever ses  quatre enfants.

En 1872 Monsieur Maury Achille occupa le moulin et améliora le processus avec la construction d'une laveuse installée dans une extension située en amont de l'usine.  Grâce au traité du 14 août 1873, il remplaça la roue hydraulique par une turbine à cuve en fonte pouvant produire une force de 18 chevaux  vapeur. Il construisit également un petit hangar annexe pour y garer ses charrettes.

Après le rachat du Canal du Midi par l'état au 1er  juillet  1898, l'exploitation du moulin connut un temps d'arrêt... La politique suivie par les services des Canaux du Midi, se réservant l'eau au besoin exclusif de la navigation.

L'activité des moulins sur le Canal du Midi fut donc remise en question. Ainsi c'est en 1903, que le moulin de Naurouze cessa de fonctionner, le moulin de Gay, en mauvais état, fut démoli en 1906.

En août 1902, Mr Eugène Mir, sénateur de l'Aude et propriétaire du domaine des Cheminières  ( bâtisse voisine) fit une demande pour louer le moulin. Un bail d'affermage fut passé le 8 février 1906 pour une durée de 18 années. Il remplaça très vite l’énergie hydraulique par une alimentation électrique.

Le Moulin du Vivier, continua à fournir de la farine, son activité fut renforcée aux premiers jours de la guerre 1944. De 10h de travail à 20h avec une cadence de 80 sacs de blé en 24 heures. ( Travail pour l’alimentation civile et militaire ). Son bail fut renouvelé jusqu'en 1934.

Monsieur Louis Maziéres, meunier, sous-loua le Moulin à Monsieur Mir en 1935, son bail fut modifié le 1er janvier 1943 et il devint locataire direct du moulin et bénéficiera d'une autorisation pour utiliser la force hydraulique pour les productions.

Par un rapport du 17 octobre 1944, il est fait mention de dégradations aux immeubles du fait des troupes allemandes.  Louis Mazières fit réparer le Moulin et continua son exploitation.  Le 30 juin 1959, il constitua la société des Moulins du Viviers - Louis Mazières et Compagnie. Cette société exploita le moulin jusqu'en 2001.

Depuis le 1er janvier 2002, le moulin et ses dépendances sont loués à Monsieur et Madame Maury qui perpétuent la production de farines. En juin 2012, la  production de la farine a été temporairement suspendue mais grâce à leur persévérance, la production à la Meule de pierre est relancée à ce jour. Depuis plusieurs années, Ils travaillent à une réhabilitation de tout le site, soutenus par les instances locales et régionales.

 

 

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Moulin du Vivier

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